2017 Jarduerak eta tailerrak

Home / Jarduerak / 2017 Jarduerak eta tailerrak


Food truck Forum! bi egunetan zehar, jarduera eta tailer desberdinak egingo dira, eduki praktiko eta dinamizatzailea emango dutenak.

I Cooking the Street, Kaleko Errezeten Lehiaketa Nazionala


Hauek dira Food Truck Forum!-aren Finalean, Otsailaren 8an, BEC!-en egongo diren 10 errezetak. San Miguel garagardoen laguntzarekin 3.000 € irabazteko aukera izango dute guztiek.

  • Txinatar ogia ahate errearekin. Javier Brichetto, Mestizo food truck
  • ItaloBeef. Marco Dovier, Fuxia Barcelona
  • Falafela jogurt eta limoi saltsarekin. Aitziber Narbarte, Tabe-Gozo food truck
  • Aingira sandwicha. Iván Siles, Gure Toki
  • “Porc negre” ramen-zopa. Alicia Vicens, La Pickup
  • Patacón. Ingrith Candelo, Les delícies d´en Nil
  • Red Hot Chilly Txarri. Igor Ruiz, Gastroteka XXI
  • Tikka Masala Oilaskoa. Ángel García, El Remolque Street Food
  • Ilunpean eta larrubizian izerditua!! Benjamín Rodríguez, Dando la Brasa
  • Feijocata. Joaquín Zabala, meRIOfoodtruck

brichetto2

Food Explorer eta garagardo-lantegiak San Miguel-en eskutik


Kañak ateratzeko tailerrak San Miguelen aditu baten eskutik

Street foodeko plateren bat egitea Juan Pozuelo ospe handiko chef-aren eskutik – street food plater tipikoetan bat egiteko aholkuak (burgerrak, Asiako platerak, plater latinoamerikarrak…).

juan pozuelo1

Barista-ikastaroa Cafés Baqué-ren eskutik


Baqué Kafeak “Latte Art” erakusketa eskainiko du zuzenean kafearen artearen eta gastronomiaren arteko fusioa ezagutu nahi dutenentzat; gure tabernari profesionalaren eskutik, kafea eta esnea nahastuko ditugu edalontzian marrazkiak sortzeko; gainera, “lan” sofistikatuagoekin harrituko gaituzte, jarabe goxoak baliatuta.

latte art

Street food plateren showcooking-a


hermes1

Erakusketarien jarduerak (standetan egingo dira)


 THE FOOD TRUCK FACTORY

  • American Burger showcooking eta dastatzea 12:30 h eta 14:30 h bitartean
  • Txibia ogitartekoen showcooking eta dastatzea 12:30 h eta 14:30 h bitartean
  • Egin ezazu zeure krepa zuzenean, 16:30 h eta 18:30 h bitartean

ROADBOX

A lo largo de los dos días prepararán las siguientes elaboraciones:

  • Chupa-chups de txistorra a la miel
  • Muslitos de pollo de caserío al Piri piri
  • Tortilla de patata en pintxos
  • Taquitos de bacalao frito con piperada
  • Cucurucho de entrecotte con patatas a la mahonesa de mostaza
  • Road chicken (fingers de pollo) con verduritas grill
  • Bolitas de patata asada en armonía con mojos
  • Tarta de manzana tatin
  • Mini cup cakes de chocolate

TIKI BAR COCKTELERÍA IBARTENDER

  • Degustaciones de diferentes cockteles realizados con su máquina cocktelera.

LA CENTRAL HELADERA

  • A las 17:00 degustación de helados gallegos.

MMVV

  • A las 12:00 cortador profesional de jamón.

Beste jarduera batzuk


PHOTOCALL

Gastronomia-zonaldean photocall bat egongo da bisitariak bertan jarri eta beren mugikorrekin argazkiak egin ahal izateko.

Otsailaren 7an, 13:00etatik 16:00etara, photocall-ean “miraparty” enpresa egongo da argazkiak egiten eta “oroitzapen-argazkiak” inprimatzen nahi duten guztientzat.

INSTAPRINT

Otsailaren 8an, 10:00etatik 18:00etara, photocall ondoan makina bat instalatuko da twitter-en #FTforum etiketarekin igotako argazki guztiak inprimatzeko. Argazki guzti horiekin collage handi bat osatuko da.

LIBURU SALMENTA

book

Hitzaldi-aretoaren ondoan jarriko den salgunean erosi ahalko da Rosanna Carcelleren “Food trucks. Cocina sobre ruedas” liburua.

Zergatik bilakatu dira fenomeno Espainian food truck-ak eta kaleko janaria? Zeintzuk dira honen aurrekariak eta nortzuk izan ziren hau egiten lehenak? Zuzenak al dira sektoreari egiten zaizkion kritikak? Zein funtzio betetzen dute street food ekitaldien antolatzaileek? Nola arautzen da jarduera hau Espainiako hirietan? Zein baldintza bete behar dituzte ekintzaileek janari-ibilgailu ibiltari bat sortzeko? Eta azkenik, esperientzia gastronomiko berriak bilatzen dituen kontsumitzailearentzat, zein da food truck-en sukaldaritza-eskaintza? Erraza al da etxean, beren errezetei jarraituz, ramen on bat edo pulled pork ogitarteko bikain bat prestatzea?
“Food trucks. Cocina sobre ruedas” liburuak aisialdi gastronomikoaren forma berri honetara hurbiltzen gaitu. Bertan azaltzen dira boom honetan eragin duten faktoreak, alor honetan Espainian dagoen legeria aztertzen da, ekintzaileei zuzendutako aholkuak jasotzen dira, gure errepideetan zehar sukaldea bizkarrean daramaten ibilgailu hauetako zenbaiten atzean dauden istorioak kontatzen zaizkigu eta eskaintzen duten proposamen gastronomikoaren aniztasuna agertzen da. Gure herrialdean food truck fenomenoaren inguruan argitaratzen den lehen liburua da.

Rosanna Carceller (Castelló de la Plana, 1978) Kazetaritzan lizentziatua da eta masterra du Komunikazio Politiko eta Instituzionalaren Kudeaketan Bartzelonako Unibertsitate Autonomoan. Bere ibilbide-profesionala telebistan (Localia, TVE) eta batez ere irratian garatu du: Ràdio Sant Cugat, Ràdio Estel, Onda Cero, Cadena SER, RNE eta 2005az geroztik RAC1 irratian. Gastronomiaren zale amorratua, azken urteotan bere interes pertsonalak alor honetara profesionalki hurbiltzera bultzatu du hainbat modutan: irrati-saioetako atalak, bere Tramussos d’Àfrica bloga, Time Out Barcelona-ren moduko aldizkarietan argitaratutako artikuluak, Librooks argitaletxearen El Celler de Can Roca liburuan izan duen parte-hartzea eta argitaletxe horrekin burututako bestelako lankidetzak.

foodtrucksTambién estará disponible para comprar el ibro “Comida de autor sobre ruedasLos foodtrucks y el streetfood han irrumpido con fuerza en nuestro país y han llegado para quedarse. Estas coloridas camionetas con comida de autor a pie de calle han provocado furor en España: buenos chefs, excelente comida, precios razonables… y todo al aire libre.

En este libro encontrarás, ilustradas con magníficas fotografías, historias de emprendedores gastronómicos al frente de un foodtruck que ofrecen propuestas culinarias distintas, auténticas y deliciosas, con un gran concepto gastronómico detrás.