2017ko Programa

Home / Hitzaldiak / 2017ko Programa


Otsailak 7 asteartea


10:00tik 10:40ra ONGIETORRIA

  • XABIER BASAÑEZ (Bilbao Exhibition Centre zuzendaria), AITOR ELIZEGI (Sukaldaria, ostalaria eta ekintzailea – BASKOOK), eta BORJA BONILLA  (Negozioaren garapen zuzendaria Foodtruckya-n)
10:40tik 11:00ra Food Truck-aren egungo egoera, iragana eta etorkizuna

Ibilaldi labur bat denboran zehar egungo egoera nabarmenduta, non Food truck-aren Espainiako sektorearen egoerari buruzko datuak eskainiko diren, sarrera eta gainontzeko hitzaldien oinarri gisa.

  • LEIRE PÉREZ– Foodtruckya.com-en sortzailea eta food trucker-a Hambronetan
11:00tik 12:00ra  Food truck mugimenduaren egungo egoera; zer ari da gertatzen?

Probintzietako Elkarteen Ordezkariek sektorea euren probintzietan zein egoeratan dagoen azalduko dute, eta zer egiten ari diren mugimendua finkatzeko:

  • PIERRE JULIEN – Street Food Madrid-en ordezkaria, Siga El Food Truck-en sortzailea eta food trucker-a “El Camión Rosa”-n
  • DAVID ROYO SERRANO – Tesorero de la Asociación Aragonesa de Food truck y propietario de 2 food truck: de “La Sidroneta de Begiris” y de “Ironvan”.
  • JABOTXA RODRIGUEZ – E.H FOOD TRUCK ELKARTEA – Presidentea, food trucker-a La Rue del Percebe-n
  • LUIS RATO– Portugaleko Street Food Elkarteko lehendakaria eta KiosqueStreetFood-eko Brand Manager-a – Street Food negozioaren bilakaera eta  perspektibak Portugalen eta Europan.
12:00tik 12:45era Street Food fenomenoari buruzko ostalarien iritzia

  • ÁNGEL GAGO – Bizkaiko Ostalaritza Elkartearen Presidentea
13:00tik 16:00ra  TAILERRAK GUNE GASTRONOMIKOAN
 16:00tik 16:45era  Food truck bat muntatu nahi dut – Baldintza sanitarioak

  • ALVARO MATEOS – A. MATEOS AMANN & ASOCIADOS CONSULTING VETERINARIO – FVEren kidea (Europako Albaitarien Federazioa) eta Albaitari Higienisten Europako Batasuneko dibisioko Espainiako ordezkaria (UEVH), Bizkaiko Albaitarien Elkargo Ofizialeko Presidentea, hezitzaile ziurtatua, aholkularia.
16:45etik 17:30ra Food truck bat muntatu nahi dut – Lege-eskakizunak

  • JOSE MIGUEL GARCIA VIEJO – MONTESINOS VIEJO ASOCIADOS

Kide eta abokatua Montesinos Viejo Asociado enpresan, sortzaileetako bat eta Street Food Madrid-en presidentea

17:30tik 18:00ra Food truck bat muntatu nahi dut – Aseguruak eta finantzazioa

  • BANCO SABADELL

 

Otsailak 8 asteazkena


10:00tik 11:00ra Jatetxetik food truck-era eta food truck-etik jatetxera

Zuzenean ezagutuko dugu gurpil gainean hasi eta jatetxe finkoetan jarraitu zuten ostalarien esperientziak, eta baita jatetxe finkotik mugikorrera aldatzea erabaki zuten ostalariena ere.

  • JOSE SELA – FELTMAN’S
  • SANTIAGO SALGUEIRO – LA PEPITA BURGER
  • DAVID SANTÍN – SUSHI ARTIST
 11:00tik 12:30ra Ekitaldiak Food truck-ekin; gakoak eta aukerak

Food truck-ak erabiltzen dituzten hainbat antolatzaile ezagunek euren esperientziak kontatuko dizkigute

  • MARÍA ROA – MATEO&CO
  • CAYETANO GÓMEZ – CALLEJEANDO FOOD FEST SEVILLA
  • JOSÉ GAGO Y BEATRIZ FERNANDEZ –  COME Y CALLE
  • FERNANDO SAN JOSÉ MARTÍNEZ – INNEVENTO
  • GAIZKA ASEGUINOLAZA – IRUÑA CATERING
  • ALFONSO SANTIAGO – LAST TOUR
12:30tik 13:00ra Joera berriak

Food truck-aren munduak aukera berriak eskaintzen ditu, ezagutu ditzagun!

  • ASIER RUIZ – BIOBAI – Ekintzaileentzako eta ETEentzako hazkuntza-estrategia
13:00tik 16:00ra TAILERRAK GUNE GASTRONOMIKOAN
16:00tik 16:45era Nire food truck-ari ahalik eta etekin handiena nola atera. Do’s & Don’ts

– Burbuila edo etorkizuneko proiektua? Gurpil gaineko negozioari etekina ateratzeko eta zure enpresa helburuak lortzeko oinarrizko puntuak.

  • LEIRE PÉREZ – Foodtruckya.com-en sortzailea eta food trucker-a Hambronetan
16:45etik 17:30ra Baikor izateko arrazoiak

  • LUCA LAZZARINI – Banco Mediolanum. Ikus dezagun mundua eta aukerak askoz ere modu baikorragoan
17:30tik 18:00ra TOP FOOD TRUCKS  COOKING THE STREET sari banaketa eta Topagunearen itxiera

 

2017 HIZLARIAK