Actividades y talleres

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Durante los dos días del Food truck Forum!, se realizarán distintas actividades y talleres, que aportarán un contenido práctico y dinamizador a las jornadas.

I Cooking the Street, el Concurso Nacional de Recetas Callejeras


Éstas son las 10 recetas que estarán en la Final el día 8 de Febrero, en el BEC! durante la celebración del Food Truck Forum! y que optarán a los 3.000 € en premios patrocinados por cerveza San Miguel.

  • Mollete chino de pato asado. Javier Brichetto de Mestizo food truck
  • ItaloBeef. Marco Dovier de Fuxia Barcelona
  • Falafel con salsa de yogurt y limón. Aitziber Narbarte de Tabe-Gozo food truck
  • Sandwich de anguila. Iván Siles del Gure Toki
  • Ramen de “porc negre”. Alicia Vicens de La Pickup
  • Patacón. Ingrith Candelo de Les delícies d´en Nil
  • Red Hot Chilly Txarri. Igor Ruiz. Gastroteka XXI
  • Pollo Tikka Masala. Ángel García de El Remolque Street Food
  • Sudado en tiniebla y en bolas!! Benjamín Rodríguez de Dando la Brasa
  • Feijocata. Joaquín Zabala de meRIOfoodtruck

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Food Explorer y talleres by Cerveza San Miguel


Talleres de tirado de cañas a cargo de un experto de San Miguel

Taller maridaje platos street food por el prestigios chef  Juan Pozuelo – Consejos sobre maridajes en platos típicos street food (burgers, platos asiáticos, platos latinoamericanos, ….)

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Taller de Latte Art by Cafes Baqué


Cafés Baqué protagoniza una exhibición de “Latte Art”  en directo para todos los curiosos de la fusión del arte y la gastronomía del café; de la mano de nuestro barista profesional combinaremos café y leche para crear dibujos en cada taza; además podremos sorprendernos con “obras” más sofisticadas empleando deliciosos siropes.

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Showcooking platos street food


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Actividades de los expositores (se celebran en sus propios stands):



THE FOOD TRUCK FACTORY

  • Showcooking y degustación American Burger de 12:30H a 14:30H
  • Showcooking y degustación Bocata de Calamares de 14:30H a 16:30H
  • Atrévete a hacer tu propia crepe en directo de 16:30H a 18:30H

ROADBOX

A lo largo de los dos días prepararán las siguientes elaboraciones:

  • Chupa-chups de txistorra a la miel
  • Muslitos de pollo de caserío al Piri piri
  • Tortilla de patata en pintxos
  • Taquitos de bacalao frito con piperada
  • Cucurucho de entrecotte con patatas a la mahonesa de mostaza
  • Road chicken (fingers de pollo) con verduritas grill
  • Bolitas de patata asada en armonía con mojos
  • Tarta de manzana tatin
  • Mini cup cakes de chocolate

TIKI BAR COCKTELERÍA IBARTENDER

  • Degustaciones de diferentes cockteles realizados con su máquina cocktelera.

LA CENTRAL HELADERA

  • A las 17:00 degustación de helados gallegos.

MMVV

  • A las 12:00 cortador profesional de jamón.

Otras actividades


PHOTOCALL

En la zona gastronómica habrá un photocall para que los visitantes puedan posar y hacerse fotos con su propio móvil.

El día 7 de Febrero de 13h a 16h en el photocall estará la empresa miraparty sacando las fotos e imprimiendo “la foto recuerdo” a todo aquel que la desee.

INSTAPRINT

El día 8 de Febrero de 10h hasta 18h, junto al photocall se instalará una maquina que va imprimiendo todas las fotos que se suben a twitter con #FTforum. Con todas esas fotos se construirá un gran collage.

VENTA DE LIBROS

bookEn un puesto junto a la sala de conferencias se podrá adquirir el libro “Food trucks. Cocina sobre ruedas” de Rosanna Carceller

¿Por qué los food trucks y la comida callejera se han convertido en un auténtico fenómeno en España? ¿Cuáles son los antecedentes y quiénes fueron los pioneros? ¿Son acertadas las críticas que se vierten al sector? ¿Qué papel desempeñan los organizadores de eventos de street food? ¿Cómo se regula esta actividad en las diferentes ciudades españolas? ¿Qué requisitos han de cumplir los emprendedores para establecer un vehículo de comida ambulante? Y finalmente, para el consumidor ávido de nuevas experiencias gastronómicas, ¿qué oferta culinaria proponen los food trucks? ¿Es fácil elaborar en casa un buen ramen o un suculento bocata de pulled pork siguiendo sus recetas? 

Food trucks. Cocina sobre ruedas es una aproximación a esta nueva forma de ocio gastronómico. Aquí se apuntan los factores que explican este boom, se repasa la legislación española, se dan consejos a los emprendedores, se descubren las historias que hay detrás de algunos de esos vehículos que ruedan por nuestras carreteras con la cocina a cuestas y se muestra la variedad de su propuesta gastronómica. El primer libro sobre food trucks que se publica en nuestro país.

Rosanna Carceller (Castelló de la Plana, 1978) es licenciada en Periodismo y Máster en Gestión de la Comunicación Política e Institucional por la Universidad Autónoma de Barcelona. Ha desarrollado su carrera profesional en televisión (Localia, TVE) y fundamentalmente en radio: Ràdio Sant Cugat, Ràdio Estel, Onda Cero, Cadena SER, RNE y desde 2005 en RAC1. Apasionada de la gastronomía, en los últimos años su inquietud personal la ha llevado a acercarse profesionalmente a ella a través de secciones en programas radiofónicos, su blog Tramussos d’Àfrica, artículos en revistas como Time Out Barcelona, su participación en el libro El Celler de Can Roca de Librooks y colaboraciones en otras obras del mismo sello.

foodtrucksTambién estará disponible para comprar el ibro “Comida de autor sobre ruedasLos foodtrucks y el streetfood han irrumpido con fuerza en nuestro país y han llegado para quedarse. Estas coloridas camionetas con comida de autor a pie de calle han provocado furor en España: buenos chefs, excelente comida, precios razonables… y todo al aire libre.

En este libro encontrarás, ilustradas con magníficas fotografías, historias de emprendedores gastronómicos al frente de un foodtruck que ofrecen propuestas culinarias distintas, auténticas y deliciosas, con un gran concepto gastronómico detrás.